年菜推薦｜堂記水產｜厚切一口烏魚子、爆餡干貝花枝蝦丸、鮮味彈牙花枝丸｜新鮮水產推薦｜開箱｜美食｜年菜首選－姜姜和咪波的生活誌

逢年過節，春節年菜上總會出現烏魚子、大滷菜、佛跳牆等菜品，這次趕在農曆年前買到了「一口烏魚子」、「干貝花枝蝦丸」以及「花枝丸」，當作過年送禮或是帶回娘家的年菜都相當適合喔！

這次購買「堂記水產」的海產系列產品，他們的寄送速度相當快，而且產品都是產地直送相當新鮮，冷凍宅配到家，讓我相當放心。

堂記水產是創立於1970年，至今已經有52個年頭了，接班人傳承了歷代對食材的堅持，對於食安、品管及衛生也相當要求，會定期送SGS進行檢驗，以確保每一項產品都是通過檢驗，安全而衛生。而他們不僅保留了食材最原始的風味，更加入許多創意及質感生活的理念，創造了高質感的一口烏魚子等產品。

｜花枝丸（600克）－冷凍真空包裝
最原始最鮮味的花枝丸，裡面是滿滿的花枝及魚漿，花枝吃起來非常彈牙，可以丟入火鍋中，也可以丟入氣炸鍋直接炸。

圍爐通常也會有火鍋，這邊我們將花枝丸放入火鍋一起煮，可以晚一點再下，吃起來的口感非常彈牙，咬一口也可以看到滿滿的花枝內餡，海味十足，非常鮮美！每一口花枝丸都吃得到滿滿的內餡，完全不馬虎喔！

也可以直接丟入氣炸鍋變成「炸花枝丸」，設定180度8分，鮮味的炸花枝丸就完成囉！還可以用竹籤把它們串起來，放在年菜圍爐的桌上也超適合的啦！小孩子就可以吃下一整串了！

｜干貝花枝蝦丸（600克）－冷凍真空包裝
這一款干貝花枝蝦丸用料更大方實在了！裡面有著花枝、蝦子還有干貝，每一口都是真材實料，滿滿的海味內餡是不是讓你也食指大動了呢？把這些鮮味精華完整包覆在每一顆丸子裡面，讓我們大家都能品嘗到堂記水產對於他們產品的用心及堅持。

這一款干貝花枝蝦丸內餡很豐富，我覺得直接拿來煮湯吃起來完全不遜色！拿來丟在火鍋裡面，有一種畫龍點睛的效果，一定讓妳桌上的賓客吃完會好奇這到底是什麼口味的丸子，有著這麼多種配料在其中！

當然，用氣炸鍋也一樣很美味喔！根花枝丸一樣，設定180度8分，炸干貝花枝蝦丸就完成了！跟剛剛的花枝丸間隔著串在一起是不是看起來超美味的！再撒上一點點的白胡椒粉，喔～流口水了啦！

｜野生厚切一口烏魚子（120克；約15片）－冷凍獨立真空包裝、禮盒式
最後緊接著要介紹是我們的「一口烏魚子」，看著這個禮盒是不是可以感覺到堂記水產誠意十足？黑金色系的禮盒讓人有一種「厚重」的感覺，覺得是一個「相當有份量的心意」，會讓人感到「隆重、正式」的感覺，禮盒拿來送禮相當合適，而且裡面是近期相當流行的「一口烏魚子」吃起來相當方便，而且相當衛生乾淨。

禮盒式的獨立真空包裝相當適合送禮，不論是送長輩、朋友、客戶都相當的合適，也非常適合當作聚餐的下酒菜或是小點心。

這一款烏魚子是帶著自然香氣的野生烏魚，而野生烏魚子相較於壹般的烏魚子熟成要花上更長的時間，這也讓它的口感更為紮實、味道更加醇厚。濃郁的香氣讓人不禁一口接著一口，完全停不下來！

烏魚子拿來搭配蘋果及水梨是很創新好吃的吃法喔！將蘋果切片、水梨切片、一片蘋果搭配半片的烏魚子，或是一片水梨搭配半片的烏魚子就相當美味，很適合當作飯後的點心、下酒菜，圍爐聚餐時的小點心，又或是將烏魚子切成片，放入氣炸鍋設定180度3分，待表面呈現金黃色，放涼可夾蒜苗一同享用。